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                               LES 2 PHASES DU METABOLISME:

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* le catabolisme, permet la dégradation moléculaire. L'oxydation des molécules est productrice d'énergie et produit de l'énergie à partir des glucides, des lipides et des protides, par un enchaînement de réactions chimiques, interdépendantes.

* l'anabolisme, à l'inverse, permet la construction de la molécule indispensable au bon fonctionnement cellulaire. Consomme passablement d'énergie. L'anabolisme permet la construction et le renouvellement du tissu cellulaire, à partir de molécules protidiques, glucidiques et lipidiques, provenant de notre alimentation.

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Certaines molécules nécessaires au renouvellement tissulaire

ne peuvent pas être synthétisées par nos cellules et doivent êtres

apportées telles quelles par l'alimentation ou les compléments

alimentaires:

ce sont  les vitamines et les sels minéraux,  indispensables aux

synthèses et doivent être en quantité suffisante dans l'alimentation

afin d'assurer le bon fonctionnement de notre métabolisme.

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            METABOLISME DE BASE ET METABOLISME DE L'EXERCICE

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*  Le  métabolisme de base ou  métabolisme de repos, correspond aux besoins énergétiques et de renouvellement cellulaire incompressible, qui maintiennent le corps en vie. Il s'exprime en calories ou en Joule et représente, par exemple pour un homme de 20 ans de taille moyenne et de poids moyen, environ 1500 kilocalories par jour.

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* Le métabolisme postprandial est la dépense énergétique nécessaire à la digestion d'un repas.

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* Le métabolisme de l'exercice, est la dépense engendrée par l'activité physique ou cérébrale.

Le métabolisme de l'exercice est très variable selon les individus, sédentaires ou très actifs, mais aussi d'un jour à l'autre pour le même individu. 

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Les dépenses énergétiques doivent également êtres ajoutées pour :  le travaille intellectuel, le maintien de la température corporelle,le sommeil.

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